Il vino, complesso e ricco di storia, è una parte essenziale dell’esperienza da Vasiliki. Vasiliki Kantina & Gastronomia nasce, infatti, dal desiderio di Vasiliki di creare uno spazio dedicato all'eccellenza del vino greco e alla tradizione gastronomica ellenica. Con questa nuova apertura, l'offerta si arricchisce e completa il percorso di ricerca culinaria nel mondo ellenico, avviato nel 2016 con Vasiliki Kouzina.
Scegliere una varietà di uva greca significa abbracciare un frammento di storia e cultura millenarie. È un gesto di conoscenza e rispetto verso una tradizione che ha ancora molto da raccontare. La selezione comprende circa 152 etichette provenienti da tutto il territorio ellenico: Santorini, Peloponneso, Creta, Rodi e Attica. In questo viaggio enologico, gli ospiti sono guidati da Loredana Lo Coco, esperta sommelier del wine bar, che introduce il pubblico alle caratteristiche distintive delle varietà di uva greca, sotto la supervisione di Perry Panagiotakopoulos, Wine Kiosk.
Accanto alla selezione di vini, il menù — ideato e creato dallo chef Gikas Xenakis e portato in tavola dallo chef residente Attilio Marzo — celebra la tradizione greca attraverso una varietà di mezes, piccoli piatti da condividere che uniscono il gusto dell’autenticità all’atmosfera conviviale tipica della Grecia.
Vasiliki Kantina & Gastronomia offre anche un'area dedicata alla gastronomia greca da asporto, dove è possibile acquistare piatti della tradizione casalinga, come moussaka in teglia, torte salate tradizionali e una selezione di salse artigianali, tra cui taramas (salsa di uova di pesce), tzatziki e tyrokafteri (crema piccante di feta e yogurt greco).
Scegliere una varietà di uva greca significa abbracciare un frammento di storia e cultura millenarie. È un gesto di conoscenza e rispetto verso una tradizione che ha ancora molto da raccontare. La selezione comprende circa 152 etichette provenienti da tutto il territorio ellenico: Santorini, Peloponneso, Creta, Rodi e Attica. In questo viaggio enologico, gli ospiti sono guidati da Loredana Lo Coco, esperta sommelier del wine bar, che introduce il pubblico alle caratteristiche distintive delle varietà di uva greca, sotto la supervisione di Perry Panagiotakopoulos, Wine Kiosk.
Accanto alla selezione di vini, il menù — ideato e creato dallo chef Gikas Xenakis e portato in tavola dallo chef residente Attilio Marzo — celebra la tradizione greca attraverso una varietà di mezes, piccoli piatti da condividere che uniscono il gusto dell’autenticità all’atmosfera conviviale tipica della Grecia.
Vasiliki Kantina & Gastronomia offre anche un'area dedicata alla gastronomia greca da asporto, dove è possibile acquistare piatti della tradizione casalinga, come moussaka in teglia, torte salate tradizionali e una selezione di salse artigianali, tra cui taramas (salsa di uova di pesce), tzatziki e tyrokafteri (crema piccante di feta e yogurt greco).
Identità
Con l’apertura di Vasiliki Kantina & Gastronomia, il mondo di Vasiliki evolve e si rinnova, trovando un equilibrio tra passato e futuro. Per uniformare le due anime del brand – Vasiliki Kouzina e Vasiliki Kantina – è stata sviluppata una nuova identità visiva, curata da Studio Vedèt, che fonde eleganza contemporanea e richiami alla Grecia classica. Il logo serif e il monogramma traggono ispirazione dalle forme architettoniche elleniche, mentre la palette cromatica luminosa riflette il dialogo tra tradizione e innovazione. Il rebranding coinvolge ogni dettaglio, dai menù al packaging, creando un’esperienza immersiva e coerente con la filosofia del marchio.
Ma il percorso non si ferma qui: presto sarà lanciata una linea di prodotti firmata “Vasiliki”, che porterà l’essenza della gastronomia greca oltre i confini del ristorante. Miele, olio e altre eccellenze selezionate saranno disponibili per l’acquisto in Italia e all’estero, permettendo a tutti di portare a casa un pezzo di Grecia autentica. Un progetto che rafforza ancora di più il legame tra Vasiliki e il suo territorio, trasformando il marchio in una vera e propria esperienza da vivere, gustare e condividere.
Con l’apertura di Vasiliki Kantina & Gastronomia, il mondo di Vasiliki evolve e si rinnova, trovando un equilibrio tra passato e futuro. Per uniformare le due anime del brand – Vasiliki Kouzina e Vasiliki Kantina – è stata sviluppata una nuova identità visiva, curata da Studio Vedèt, che fonde eleganza contemporanea e richiami alla Grecia classica. Il logo serif e il monogramma traggono ispirazione dalle forme architettoniche elleniche, mentre la palette cromatica luminosa riflette il dialogo tra tradizione e innovazione. Il rebranding coinvolge ogni dettaglio, dai menù al packaging, creando un’esperienza immersiva e coerente con la filosofia del marchio.
Ma il percorso non si ferma qui: presto sarà lanciata una linea di prodotti firmata “Vasiliki”, che porterà l’essenza della gastronomia greca oltre i confini del ristorante. Miele, olio e altre eccellenze selezionate saranno disponibili per l’acquisto in Italia e all’estero, permettendo a tutti di portare a casa un pezzo di Grecia autentica. Un progetto che rafforza ancora di più il legame tra Vasiliki e il suo territorio, trasformando il marchio in una vera e propria esperienza da vivere, gustare e condividere.
Interior Design
Per il design di Vasiliki Kantina & Gastronomia, Vasiliki Pierrakea si è affidata alla talentuosa interior designer Joy Herro, con l’obiettivo di creare un ambiente fluido ed essenziale, senza uno stile invadente. L’idea era lasciare spazio agli elementi autentici, lasciando emergere la cultura greca senza sovrastarla. Joy ha progettato la Kantina con chiarezza, eleganza e cura profonda per ogni dettaglio, creando uno spazio che respira verità, luce e la bellezza tattile del mondo ellenico.
A questa narrazione contemporanea si aggiungono le opere magiche di Terpsichore Savvala. Ha immaginato il mito che lega insieme lo spazio, riversando passione e anima nel soffitto che ha dipinto: la storia di Persefone e Demetra, che racchiude l’intero percorso umano, dalla nascita alla morte. Il soffitto della prima stanza rappresenta la primavera, con Persefone e Demetra insieme e la natura in festa; più all’interno, il secondo spazio evoca l’inverno, la separazione, il potere e la sessualità, modificando l’esperienza del visitatore man mano che vi si addentra. Un simbolo del legame tra terra e tradizione, perfettamente in linea con la filosofia di Vasiliki. Le sue ceramiche e la sua visione hanno donato profondità e significato, trasformando lo spazio in un paesaggio mitologico.
Il ristorante si articola in due ambienti distinti. La prima sala è dominata da una cucina aperta con un grande bancone in acciaio, pensato per evocare l’atmosfera di un laboratorio gastronomico contemporaneo. L’obiettivo era creare un’esperienza immersiva, in cui l’ospite potesse percepire la cucina greca nella sua autenticità, dalla materia prima fino al piatto servito. In questo dialogo si inserisce il lavoro di Tino Seubert, che con i suoi arredi ha dato forma a un ambiente capace di essere al tempo stesso rigoroso e accogliente. Strutture in alluminio spazzolato e sedute in rafia naturale circondano il grande bancone in acciaio della cucina a vista, creando uno spazio che unisce forza, precisione e calore della materia naturale. Come i vini scelti da Vasiliki, custodisce memorie, gesti e racconti.
La seconda sala, più intima, è arricchita da una libreria con una selezione di vini ricercati da Vasiliki, provenienti da giovani produttori greci. Attraverso le etichette, custodisce memorie, gesti e racconti, raccontando un altro aspetto autentico della Grecia. Il progetto complessivo, guidato dalla direzione artistica di Joy Herro, unisce le due sale in un percorso coerente e armonioso, accompagnando l’ospite attraverso un’esperienza unica che collega gli ambienti e le storie che essi raccontano.
Ed è vero che il filo del mondo è tenuto dall’amore!
Per il design di Vasiliki Kantina & Gastronomia, Vasiliki Pierrakea si è affidata alla talentuosa interior designer Joy Herro, con l’obiettivo di creare un ambiente fluido ed essenziale, senza uno stile invadente. L’idea era lasciare spazio agli elementi autentici, lasciando emergere la cultura greca senza sovrastarla. Joy ha progettato la Kantina con chiarezza, eleganza e cura profonda per ogni dettaglio, creando uno spazio che respira verità, luce e la bellezza tattile del mondo ellenico.
A questa narrazione contemporanea si aggiungono le opere magiche di Terpsichore Savvala. Ha immaginato il mito che lega insieme lo spazio, riversando passione e anima nel soffitto che ha dipinto: la storia di Persefone e Demetra, che racchiude l’intero percorso umano, dalla nascita alla morte. Il soffitto della prima stanza rappresenta la primavera, con Persefone e Demetra insieme e la natura in festa; più all’interno, il secondo spazio evoca l’inverno, la separazione, il potere e la sessualità, modificando l’esperienza del visitatore man mano che vi si addentra. Un simbolo del legame tra terra e tradizione, perfettamente in linea con la filosofia di Vasiliki. Le sue ceramiche e la sua visione hanno donato profondità e significato, trasformando lo spazio in un paesaggio mitologico.
Il ristorante si articola in due ambienti distinti. La prima sala è dominata da una cucina aperta con un grande bancone in acciaio, pensato per evocare l’atmosfera di un laboratorio gastronomico contemporaneo. L’obiettivo era creare un’esperienza immersiva, in cui l’ospite potesse percepire la cucina greca nella sua autenticità, dalla materia prima fino al piatto servito. In questo dialogo si inserisce il lavoro di Tino Seubert, che con i suoi arredi ha dato forma a un ambiente capace di essere al tempo stesso rigoroso e accogliente. Strutture in alluminio spazzolato e sedute in rafia naturale circondano il grande bancone in acciaio della cucina a vista, creando uno spazio che unisce forza, precisione e calore della materia naturale. Come i vini scelti da Vasiliki, custodisce memorie, gesti e racconti.
La seconda sala, più intima, è arricchita da una libreria con una selezione di vini ricercati da Vasiliki, provenienti da giovani produttori greci. Attraverso le etichette, custodisce memorie, gesti e racconti, raccontando un altro aspetto autentico della Grecia. Il progetto complessivo, guidato dalla direzione artistica di Joy Herro, unisce le due sale in un percorso coerente e armonioso, accompagnando l’ospite attraverso un’esperienza unica che collega gli ambienti e le storie che essi raccontano.
Ed è vero che il filo del mondo è tenuto dall’amore!
