| MENU DEGUSTAZIONE Una vera celebrazione della Cucina Greca Contemporanea,un dialogo continuo! – Patzaria, skordalia amygdalou, ròka insalata di barbabietole, salsa di mandorle all’aglio, rucola – Mosxaraki hunkiar, tartare di manzo, melanzane soffici, yogurt affumicato – Cous cous di Corfu, pesce del giorno, peperoni arrostiti – Agnello cucinato lentamente, fagioli giganti arrostiti, albicocca, feta Memmos – Cioccolato, crema bianca al rosmarino, granella di mandorle croccanti, sorbetto al limone – 5 piatti 55 € a persona 6 piatti 65 € a persona | FANTASTICHERIE CULINARIE Un tagliere di ulivo di Halkida con assaggi che raccontano la nostra tradizione culinaria – Taramas salsa di uova di pesce di merluzzo sotto sale, barbabietola ALLERGENI N. 1,4,12 – Humus humus di barbabietola, tahina, aglio ALLERGENI N. 11,12 – Tzatziki yogurt, cetriolo sottaceto, aneto ALLERGENI N. 7,12 – Peltes glykias piperias salsa di peperoni dolci, tahina, petimezi e noci ALLERGENI N. 8,11,12 – Pita la nostra pita ALLERGENI N. 1,7 20 € – Pita extra 3 € – Olive nere di Kalamata 6 € |
Antipasti
| Fava Santorinis, kumquat, porro fritto ALLERGENI N. 1, 9 14 € | Mosxaraki hunkiar, tartare di manzo, semi di finocchietto, salsa fricassea, olio di aneto ALLERGENI N. 3, 4, 10, 14 16 € |
| Kakavia zuppa di pesce in rosso ALLERGENI N. 2, 3, 4, 9 18 € | Calamari arrostiti, salsa di patate, olio extra vergine di Kalamata, crocus Kozanis ALLERGENI N. 2, 4, 7, 9, 14 18 € |
| Borekàkia fagotini ripieni con fegatini di pollo, fichi di Kalamata canditi e cipolla caramellata ALLERGENI N. 1, 3, 4 14 € | Ricciola marinata, bottarga Trikalinos, fragole, peperoncino, erba cipollina ALLERGENI N. 2, 4, 14 20€ |
Secondi
| Insalata di fagiolini con pesto di graviera Naxos, pomodorini arrostiti, anthotyro, menta e crumble di pane con lievito madre ALLERGENI N. 1, 7, 8, 12 16 € | Ntolmas Involtino in brodo di manzo ALLERGENI N. 1, 9, 13 22€ |
| Insalata di barbabietole, salsa di mandorle all’aglio, rucola ALLERGENI N. 8, 12 16 € | Moussakas, melanzana, patata, punta di petto di manzo, morbida besciamella di graviera di Naxos ALLERGENI N. 1, 7, 9, 12 24 € |
| Cous cous di Corfù, pesce del giorno, peperoni arrostiti ALLERGENI N. 1, 2, 4, 7, 9, 12, 13, 14 24 | Copa di maiale, pure di fagioli bianchi, coste alle braccia ALLERGENI N. 1, 7, 9 26 € |
| Polpo grigliato, taramas affumicata, pomodori arrostiti, stamnagkathi ALLERGENI N. 1, 2, 4, 14 26 € | Agnello cucinato lentamente, fagioli giganti arrostiti, albicocca, feta Memmos ALLERGENI N. 7, 9 26 € |
| Branzino, salsa di prezzemolo di Syros, uvetta, barbabietole, salsa al lemongrass ALLERGENI N. 7,9,12 26 € |
Dolci
| Fico Kalamatas al vino rosso, aromatizzato con miele al timo Ermionis, cannella e chiodi di garofano, accompagnato da una mousse di yogurt greco alla cannella, meringa croccante e olio alla menta ALLERGENI N. 1, 3, 5, 7 12 € | Cioccolato, crema bianca al rosmarino, granella di mandorle croccanti, sorbetto limone ALLERGENI N. 1, 3, 7, 8 12 € |
| Fragole, panna aromatizzata alla vaniglia, granella di mandorle croccanti Thessalias gelato mastica Skinos ALLERGENI N. 1, 7, 5, 8, 3 12 € |